Mida la cantidad de agua que va a utilizar para la elaboración del café y un poco más para el lavar el filtro. Póngala a hervir.

Enjuague un poco el filtro de papel con agua caliente y deseche el agua. Esto le dará a su café el sabor más puro posible.

Después, mida su café. Para el pour-over, utilice café de grano para filtro de papel. El café deberá tener un molido relativamente fino, que parece azúcar granulada. Mida 2 cucharadas de café por cada 178 ml

Use el agua caliente que acaba de hervir y llene a la mitad el cono para saturar los posos. Espere 10 segundos y deje brotar el café. Esto permite que el café se hidrate de manera uniforme y comience a desarrollar el sabor.

Agregue poco a poco el resto del agua, vertiendo en pequeños círculos regulares para cubrir todos los posos. Disfrute en seguida.